Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 300 ccs de leche, 1 cucharadita de vainilla, esencia, 200 gramos de azúcar, 2 limón, 3 hojas de gelatina sin sabor, 4 huevos, la yema, 1 pizca de sal, 150 ccs de limón, el zumo, 400 gramos de queso crema, 500 ccs de nata o crema liquida, 2 limón, ralladura,

Hervir la leche con la mitad del azúcar, la vainilla y la sal. Apagar y dejar entibiar. Batir las yemas y agregar a la preparación anterior, ya tibia. Remojar la gelatina en agua y agregar. Mezclar el azúcar restante con el queso crema, el zumo y la ralladura de limón. Batir la crema de leche o nata punto de nieve y agregar a la preparación anterior. Colocar en un molde redondo con una base de pionono toda la preparación y encima de ésta, otra base de pionono (cortadas estas bases con el tamaño del mismo molde a usar). Llevar al refrigerador hasta el día siguiente y luego desmoldar. Se termina espolvoreando todo con azúcar impalpable o cacao, según el gusto de cada quien. Se pueden hacer con mazapán o unos limoncitos como decoración.